Brouwerij Oud Beersel, opgestart in 1882, is gelegen in Beersel op 10 km ten zuidwesten van het centrum van Brussel. Het is één van de laatste authentieke lambiekbrouwerijen die België rijk is en is bekend voor haar op ambachtelijke wijze en volgens aloude traditie gebrouwen lambiek.

Lambiek rijpt tot drie jaar op houten vaten, waarna deze tot Oude Geuze versneden wordt. Door zure krieken op lambiek te laten gisten en na hergisten op fles wordt Oude Kriek geboren. Dit uniek brouwproces met spontane gisting is mogelijk in België in de regio’s het Pajottenland, de Zennevallei en Brussel en dit door de aanwezigheid van specifieke microflora.

Door een gebrek aan opvolging in de familiale onderneming eind 2002 werden de traditionele lambiekbieren van Oud Beersel in hun voortbestaan bedreigd. Geschokt door de teloorgang van dit cultureel en historisch erfgoed werd de brouwerij in 2005 overgenomen en heropgestart met als hoofddoel de traditionele lambiekbieren en het cultureel en historisch erfgoed van Oud Beersel te beschermen voor de toekomstige generaties.

Deze traditionele lambiekbrouwerij wordt nu op hedendaagse wijze beheerd met respect voor traditie en ambacht. Het traditionele gedeelte van het productieproces van de lambiekbieren, met name de spontane gisting, de rijping van lambiek op houten vaten en de assemblage van lambiek van verschillende vaten en jaargangen vormt het hart van de onderneming. In nauwe samenwerking met kwaliteitsvolle partners die de industriële installaties beheren wordt het productieproces vervolledigd. Door de synergie tussen ambacht en industrie biedt Oud Beersel authentieke producten van de hoogste kwaliteit aan.

Door in te zetten op innovatie neemt Oud Beersel een unieke positie in het bierlandschap in. Dankzij de drukbestendige BEER BOX kan nu elke bierliefhebber, wereldwijd, genieten van een traditionele platte lambiek. Met de infusie van kruiden op lambiekbieren

Dankzij het succes van de Bersalis speciaalbieren, de hoge gistingsbieren van Oud Beersel, wordt er steeds verder geïnvesteerd in de optimalisatie van het productieproces, in de realisatie van uitdagende kwaliteitsnormen en in de infrastructuur voor de traditionele lambiekbieren van Oud Beersel om aan de steeds groeiende vraag te voldoen.

Bij Oud Beersel gaan innovatie en traditie tegenwoordig hand in hand. Naast de vele onderzoeksprojecten om alle geheimen van spontane gisting te ontrafelen, is Oud Beersel de exclusieve leverancier van lambiekbieren op een gepatenteerde drukbestendige bag-in-box oplossing en een dispenser concept voor horeca. In combinatie met de infusie van authentieke lambiek weet Oud Beersel een nieuwe generatie klanten over de hele wereld te bekoren met een moderne versie van ambachtelijke lambiek.

Our Timeline History

1953
1953

HENRI VANDERVELDEN NEEMT HET ROER OVER

Zoon Henri studeerde aan de I.N.I.F. (Institut National des Industries de Fermentation) en werd brouwingenieur. Hij liep stage bij de brouwerijen “La Chasse Royale”, “Impériale” en “La Marine”, die nu allemaal ter ziele zijn, en studeerde af in 1948. Omdat het familiale bedrijf te klein was voor twee mannen, ging hij aan de slag in een laboratorium. Toen zijn vader echter begin 1953 stierf, gaf Henri het laboratoriumwerk op en nam hij de brouwerij-stekerij over.

1940
1940

INSTALLATIE VAN EEN KLEINE BROUWZAAL

Vlak voor WO II begon Egidius zelf lambiek te brouwen in een kleine en primitieve installatie, die hij zelf had samengesteld uit tweedehands onderdelen. Omdat het tijdens de oorlog verboden was om tarwe te gebruiken, werd een onmisbare grondstof voor lambiek, gemalen en gebakken suikerbieten gebruikt als vervanger. Samen met zoals gebruikelijk hop en stiekem een beetje tarwe leverde dit een lager alcoholisch bier op dat volgens zoon Henri nog redelijk drinkbaar was.

1934
1934

OPENING VAN HET BIERHUIS

Egidius had twee dochters en een zoon, Henri (° 1926). Omdat dochters goede perspectieven boden voor het café, werd er in 1934 verbouwd: de boerderij en het karrenhuis maakten plaats voor het Bierhuis en er werd een Mortier-orgel in geplaatst, een fenomenale investering van toen 40.000 frank, de waarde van een huis. Het Bierhuis werd tot 1988 uitgebaat door een van de dochters, Marie-Thérèse Vandervelden, en daarna tot eind 2002 door haar zoon Danny Draps.

1930
1930

EERSTE BROUWERIJ DIE KRIEK OP FLES MET KROONKURK AFSLUIT

Egidius Vandervelden was de eerste die flesjes met kroonkurken gebruikte, de zogenaamde capsulekes. In de periode 1930 – 1940 vulde hij al kriek op capsuleflessen, die hij verzoette met suiker (sacharine was destijds verboden) en pasteuriseerde met de hitte van de stoomketel.

1926
1926

GEBOORTE VAN HENRI VANDERVELDEN II

In 1926 wordt Henri Vandervelden II geboren, genoemd naar zijn grootvader. Henri wordt later de derde generatie brouwmeester van Oud Beersel.

1922
1922

EGIDIUS START ZIJN EIGEN BROUWERIJ

De oprichter had vijf zonen; de oudste, Egidius, trouwde met de dochter van Jeromius Hofman, een kleine boer en kaasboer, die ook een dorpswinkel en estaminet runde. Egidius renoveerde de boerderij in 1922 en richtte zijn brouwerij op waar hij eerst als brouwer werkte.

1882
1882

HOE HET ALLEMAAL BEGON

Het verhaal van Oud Beersel begint omstreeks 1880. Henri Vandervelden werkte toen als seizoenarbeider in brouwerij “De Kroon” in Ukkel. Het brouwen van Lambiek vindt immers plaats, afhankelijk van de weersomstandigheden, van oktober tot april. Dit brouwen werd afgewisseld met zomer- en herfstarbeid in de vorm van het kopen en plukken van fruit uit afgehuurde boomgaarden en het gereedmaken van dat fruit voor de verkoop. Dit bracht hem op het idee om zijn twee beroepen te combineren en zelf bier te verwerken.

Hij kocht een stuk grond aan de Kasteelstraat in Beersel dat bijzonder geschikt was om kareel te bakken en liet steenbakkers uit Vlaanderen de stenen bakken die gebruikt zouden worden om zijn brouwerij te bouwen. Het huis, de brouwerij en het karrenhuis werden rond 1882 opgeleverd, zodat dit kan worden beschouwd als het oprichtingsjaar van brouwerij Vandervelden, later omgedoopt tot Oud Beersel.