DÉBUT DE LA RELANCE

Après 4 générations, Henri Vandervelden a vu avec tristesse que l’entreprise familiale était abandonnée et a lancé début 2003 un appel du dernier espoir pour trouver un acheteur pour Oud Beersel.

Gert Christiaens était au Zageman, un bar à bière traditionnel dans le centre de Bruxelles où ils avaient une belle sélection d’Oude Geuze et Oude Kriek. De tels endroits n’étaient pas si courants à cette époque, car les bières lambic traditionnelles avaient perdu leur popularité il y a des décennies. Gert s’y rendait souvent, accompagné de ses amis, pour boire sa bière préférée, la Gueuze à l’ancienne d’Oud Beersel. C’est là qu’il a découvert la fermeture d’Oud Beersel.

Comme Gert ne pouvait se résoudre à laisser perdre cette partie du patrimoine de la bière belge, il a décidé de redémarrer la brasserie elle-même. Le redémarrage a été précédé d’une période de près de 3 ans, nécessaire pour acquérir une expérience suffisante pour redémarrer la brasserie. Gert a suivi un cours de maltage, de brasserie et de fermentation pour maîtriser les techniques de base. Dans le même temps, il brassait avec Henri Vandervelden, qui a progressivement transféré ses connaissances brassicoles familiales et l’art de assembler le lambic à Gert.

Le défi de faire revivre Oud Beersel était assez grand pour un garçon de 25 ans, alors Gert a demandé à son meilleur ami Roland de le rejoindre, ce qu’il a fait jusqu’à ce que leurs voies professionnelles se séparent en 2007.