INFUSED LAMBICS

L’innovation consistant à appliquer l’infusion au lambic vise à rendre le lambic traditionnel plus accessible à certains buveurs de bière qui autrement ne découvriraient pas le lambic traditionnel. Cela nous donne l’opportunité d’intégrer des saveurs d’autres cultures dans le lambic et offre de nombreuses opportunités pour les accords mets. Dernier point mais non le moindre, il introduit le lambic traditionnel dans les temps modernes, avec des possibilités infinies et des expériences gustatives illimitées.

ELDERFLOWER INFUSED LAMBIC

Une union de la culture italienne et le style de bière le plus traditionnel de la Belgique, la fleur de sureau complète le Lambic avec des arômes floraux et fruités et des nuances rafraîchissantes d’agrumes citronnées et de notes herbacées.

Le lambic rose est un classique moderne des bières lambic d’Oud Beersel. La bière est élaborée en dessinant des pétales de rose sur Oude Lambiek. Le résultat final est un lambic très rafraîchissant mais complexe avec une couleur rose.

Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 2 ans
Conditionnement: 3,1 l & 20 l

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, pétales de rose
6.8 % ABV
Couleur: or jaune


SUGGESTIONS D’ACCORDS METS

WINTER LAMBIEK

L’infusion de bourgeons de pin sur le Lambic, appelé Winter Lambiek, combine le caractère rafraîchissant du lambic et le goût des pins. Cela évoque l’ambiance hivernale en buvant une bière qui n’est pas trop épicée ni sucrée.

Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 2 ans
Conditionnement: 3,1 l & 20 l

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, bourgeons de pin
6.8 % ABV
Couleur: or jaune


SUGGESTIONS D’ACCORDS METS

ROZENLAMBIEK

La fleur d’Hibiscus donne une couleur rouge foncé au Oude Lambiek et rend la bière extrêmement accessible.

Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 2 ans
Conditionnement: 3,1 l & 20 l

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, leur d’Hibiscus
6.8 % ABV
Couleur: rouge foncé


SUGGESTIONS D’ACCORDS METS

HIBISCUS SABDARIFFA FLOWER INFUSED LAMBIC

The Hibiscus flower gives a deep red color to the Old Lambic, and turns the Lambic so mild that it is accessible to everyone.

Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 2 ans
Conditionnement: 3,1 l & 20 l

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, bourgeons de pin
6.8 % ABV
Couleur: or jaune


SUGGESTIONS D’ACCORDS METS

OLIVE LEAVES INFUSED LAMBIC

Une infusion de feuilles d’olivier sur Oude Lambiek fait ressortir la sensation méditerranéenne. Idéal pour accompagner une cuisine méditerranéenne, une salade fraîche ou du fromage de chèvre.

Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 2 ans
Conditionnement: 3,1 l & 20 l

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, feuilles d’olivier
6.8 % ABV
Couleur: or jaune


SUGGESTIONS D’ACCORDS METS

SENCHA GREEN TEA INFUSED LAMBIC

Une infusion de thé vert Sencha sur Oude Lambiek.

Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 2 ans
Conditionnement: 3,1 l & 20 l

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, thé Sencha
6.8 % ABV
Couleur: or jaune


SUGGESTIONS D’ACCORDS METS

OOLONG ROASTED TEA INFUSED LAMBIC

L’Oolong est un thé chinois traditionnel semi-fermenté et oxydé. Cette version torréfiée donne une saveur encore plus complexe lors de l’infusion de lambic.

Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 2 ans
Conditionnement: 3,1 l & 20 l

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, thé Oolong torréfié
6.8 % ABV
Couleur: or jaune


SUGGESTIONS D’ACCORDS METS

WITTE LAMBIEK

Le lambic contient jusqu’à 40% de blé non malté selon la loi, et bien qu’il ne soit pas considéré comme de la bière de blé, il a les mêmes origines que la bière de blé du 13ème siècle. Assaisonné des mêmes épices que la bière de blé, ce lambic a une saveur d’orange avec les notes épicées de coriandre en arrière-goût.

Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 2 ans
Conditionnement: 3,1 l & 20 l

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, coriandre et curacao
6.8 % ABV
Couleur: or jaune


SUGGESTIONS D’ACCORDS METS

JUNIPER INFUSED LAMBIC

Le lambic au genévrier est une ode à la culture du genièvre belge et néerlandaise et au gin moderne. Le genévrier est principalement utilisé dans la cuisine d’Europe du Nord et surtout scandinave et le lambic de genièvre est idéal pour accompagner les plats de viande, en particulier le gibier et les oiseaux sauvages, et avec des plats traditionnels d’hiver tels que la choucroute.

Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 2 ans
Conditionnement: 3,1 l & 20 l

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, genévrier
6.8 % ABV
Couleur: or jaune


SUGGESTIONS D’ACCORDS METS

JASMINE FLOWER INFUSED LAMBIC

L’infusion de fleur de jasmin très aromatique donne au lambic une sensation ronde en bouche et un parfum fleuri.

Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 2 ans
Conditionnement: 3,1 l & 20 l

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, fleur de jasmin
6.8 % ABV
Couleur: or jaune


SUGGESTIONS D’ACCORDS METS

GREEN SZECHUAN PEPPER INFUSED LAMBIC

Les saveurs aromatiques du poivre vert du Sichuan ajoutent de légères notes citronnées au Lambic infusé et créent une sensation d’engourdissement en bouche.

Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 2 ans
Conditionnement: 3,1 l & 20 l

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, poivre vert du Sichuan
6.8 % ABV
Couleur: or jaune


SUGGESTIONS D’ACCORDS METS

RED SZECHUAN PEPPER INFUSED LAMBIC

Les saveurs aromatiques du poivre rouge du Sichuan ajoutent de légères notes citronnées au lambic infusé et créent une sensation d’engourdissement en bouche.

Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 2 ans
Conditionnement: 3,1 l & 20 l

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, poivre rouge du Sichuan
6.8 % ABV
Couleur: or jaune


SUGGESTIONS D’ACCORDS METS

LAPSANG SOUCHONG INFUSED LAMBIC

Un lambic fumé, réalisé par une infusion de thé noir Lapsang Souchong sur du Lambic.

Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 2 ans
Conditionnement: 3,1 l & 20 l

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, thé Lapsang Souchong
6.8 % ABV
Couleur: or jaune


SUGGESTIONS D’ACCORDS METS

ORANGE BLOSSOM INFUSED LAMBIC

L’infusion de fleur d’oranger sur le Lambic ajoute à la fois des saveurs fleuries et fruitées qui correspondent parfaitement à la saveur de pamplemousse du Oud Beersel Lambic.

Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 2 ans
Conditionnement: 3,1 l & 20 l

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, fleur d’oranger
6.8 % ABV
Couleur: or jaune


SUGGESTIONS D’ACCORDS METS

EARL GREY TEA INFUSED LAMBIC

L’infusion de thé Earl Grey sur du lambic donne un caractère fruité au fruit de la bergamote et donne une touche de thé à la bière.

Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 2 ans
Conditionnement: 3,1 l & 20 l

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, thé Earl Grey
6.8 % ABV
Couleur: or jaune


SUGGESTIONS D’ACCORDS METS

STAR ANISE INFUSED LAMBIC

The star anise brings a pungent, licorice-like aroma to the lambic, making the flavor of this beer to balance in between pastis and traditional lambic.

L’anis étoilé apporte un arôme acarbe et de réglisse au lambic, faisant de cette bière un équilibre entre le pastis et le lambic traditionnel.

Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 2 ans
Conditionnement: 3,1 l & 20 l

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, anis étoilé
6.8 % ABV
Couleur: or jaune


SUGGESTIONS D’ACCORDS METS

GRAPEFRUIT PEEL INFUSED LAMBIC

Savourez-vous une touche de pamplemousse dans notre lambic pur? Nous avons infusé ce lambic avec le zeste de pamplemousse, accentuant la saveur du pamplemousse dans la bière.

Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 2 ans
Conditionnement: 3,1 l & 20 l

Ingrédients: eau, malt d’orge, blé, houblon, zeste de pamplemousse
6.8 % ABV
Couleur: or jaune


SUGGESTIONS D’ACCORDS METS