INFUSED LAMBICS

De innovatie van infusie toe te passen op lambiek heeft tot doel traditionele lambiek toegankelijker te maken voor sommige bierdrinkers die anders de traditionele lambiek niet zouden ontdekken. Het geeft ons de mogelijkheid om smaken van andere culturen te integreren in lambiek en biedt ruime mogelijkheden voor foodpairing. Last but not least brengt het traditionele lambiek in de moderne tijden, met eindeloze mogelijkheden en grenzeloze smaakervaringen.

ELDERFLOWER INFUSED LAMBIC

Een combinatie van Italiaanse cultuur en de meest traditionele bierstijl van België, de vlierbloesem vult de Lambiek aan met bloemig-fruitige aroma’s en verfrissende ondertonen van citrus- en citroenachtige, alsook grasachtige tonen.

Schenken op: 8°C – 12°C  
Houdbaarheid: 2 jaar
Verpakkingen: 3,1 l & 20 l

Ingrediënten: water, gerstemout, tarwe, hop, vlierbloesem
6.8 % ABV
Kleur: goudgeel


FOODPAIRING SUGGESTIES

WINTER LAMBIEK

De infusie van dennenknoppen op Lambiek, Winter Lambiek genaamd, combineert het verfrissende karakter van lambiek en de smaak van dennenbomen. Dit roept de wintersfeer op tijdens het drinken van een bier dat niet overdreven gekruid of zoet is.

Schenken op: 8°C – 12°C  
Houdbaarheid: 2 jaar
Verpakkingen: 3,1 l & 20 l

Ingrediënten: water, gerstemout, tarwe, hop, dennenknoppen
6.8 % ABV
Kleur: goudgeel


FOODPAIRING SUGGESTIES

ROZENLAMBIEK

Rozenlambiek is een moderne klassieker binnen de lambiekbieren van Oud Beersel. Het bier wordt gemaakt door rozenblaadjes te laten trekken op Oude Lambiek. Het eindresultaat is een zeer verfrissende doch complexe lambiek met een roze kleur.

Schenken op: 8°C – 12°C  
Houdbaarheid: 2 jaar
Verpakkingen: 3,1 l & 20 l

Ingrediënten: water, gerstemout, tarwe, hop, rozenblaadjes
6.8 % ABV
Kleur: goudgeel


FOODPAIRING SUGGESTIES

HIBISCUS SABDARIFFA FLOWER INFUSED LAMBIC

De Hibiscus bloem geeft een donkerrode kleur aan de Oude Lambiek en maakt het bier uitermate toegankelijk.

Schenken op: 8°C – 12°C  
Houdbaarheid: 2 jaar
Verpakkingen: 3,1 l & 20 l

Ingrediënten: water, gerstemout, tarwe, hop, hibiscus bloem
6.8 % ABV
Kleur: donkerrood


FOODPAIRING SUGGESTIES

OLIVE LEAVES INFUSED LAMBIC

Een infusie van olijfbladen op Oude Lambiek brengt het Mediteraanse gevoel naar boven. Ideal om van te genieten bij Mediteraans eten, een fris slaatje of geitenkaas.

Schenken op: 8°C – 12°C  
Houdbaarheid: 2 jaar
Verpakkingen: 3,1 l & 20 l

Ingrediënten: water, gerstemout, tarwe, hop, olijfblad
6.8 % ABV
Kleur: goudgeel


FOODPAIRING SUGGESTIES

SENCHA GREEN TEA INFUSED LAMBIC

Een infusie van groene Sencha thee op Oude Lambiek.

Schenken op: 8°C – 12°C  
Houdbaarheid: 2 jaar
Verpakkingen: 3,1 l & 20 l

Ingrediënten: water, gerstemout, tarwe, hop, Sencha thee
6.8 % ABV
Kleur: goudgeel


FOODPAIRING SUGGESTIES

OOLONG ROASTED TEA INFUSED LAMBIC

Oolong is een traditionele semi-gefermenteerde en geoxideerde Chinese thee. Deze geroosterde versie geeft een nog complexere smaak tijdens de infusie met lambiek.

Schenken op: 8°C – 12°C  
Houdbaarheid: 2 jaar
Verpakkingen: 3,1 l & 20 l

Ingrediënten: water, gerstemout, tarwe, hop, geroosterde Oolong thee
6.8 % ABV
Kleur: goudgeel


FOODPAIRING SUGGESTIES

WITTE LAMBIEK

Lambiek bevat volgens de wet tot 40% ongemoute tarwe en hoewel het niet als tarwebier wordt beschouwd, heeft het dezelfde oorsprong als tarwebier uit de 13e eeuw. Gekruid met dezelfde specerijen als tarwebier, heeft deze lambiek een sinaasappelsmaak met de kruidige tonen van koriander in de afdronk.

Schenken op: 8°C – 12°C  
Houdbaarheid: 2 jaar
Verpakkingen: 3,1 l & 20 l

Ingrediënten: water, gerstemout, tarwe, hop, koriander en curacao
6.8 % ABV
Kleur: goudgeel


FOODPAIRING SUGGESTIES

JUNIPER INFUSED LAMBIC

Lambiek met jeneverbes is een ode aan de Belgische en Nederlandse jenevercultuur en de moderne gin. De jeneverbes wordt voornamelijk gebruikt in de Noord-Europese en vooral Scandinavische keuken en de jeneverbessenlambiek is geweldig om te combineren met vleesgerechten, met name wild en wilde vogels, en met traditionele wintergerechten zoals choucroute.

Schenken op: 8°C – 12°C  
Houdbaarheid: 2 jaar
Verpakkingen: 3,1 l & 20 l

Ingrediënten: water, gerstemout, tarwe, hop, jeneverbes
6.8 % ABV
Kleur: goudgeel


FOODPAIRING SUGGESTIES

JASMINE FLOWER INFUSED LAMBIC

De infusie met de zeer aromatische jasmijnbloem geeft aan lambiek een rond mondgevoel en bloemrijk parfum.

Schenken op: 8°C – 12°C  
Houdbaarheid: 2 jaar
Verpakkingen: 3,1 l & 20 l

Ingrediënten: water, gerstemout, tarwe, hop, jasmijnbloem
6.8 % ABV
Kleur: goudgeel


FOODPAIRING SUGGESTIES

GREEN SZECHUAN PEPPER INFUSED LAMBIC

De aromatische smaken van groene Szechuanpeper voegen lichte citroenachtige tonen toe aan de infusie met lambiek en creëeren een tintelend gevoelloze sensatie in de mond.

Schenken op: 8°C – 12°C  
Houdbaarheid: 2 jaar
Verpakkingen: 3,1 l & 20 l

Ingrediënten: water, gerstemout, tarwe, hop, groene Szechuanpeper
6.8 % ABV
Kleur: goudgeel


FOODPAIRING SUGGESTIES

RED SZECHUAN PEPPER INFUSED LAMBIC

De aromatische smaken van rode Szechuanpeper voegen lichte citroenachtige tonen toe aan de infusie met lambiek en creëeren een tintelend gevoelloze sensatie in de mond.

Schenken op: 8°C – 12°C  
Houdbaarheid: 2 jaar
Verpakkingen: 3,1 l & 20 l

Ingrediënten: water, gerstemout, tarwe, hop, rode Szechuan peper
6.8 % ABV
Kleur: goudgeel


FOODPAIRING SUGGESTIES

LAPSANG SOUCHONG INFUSED LAMBIC

Een gerookte lambiek, gemaakt door een infusie van zwarte Lapsang Souchong thee op Lambiek.

Schenken op: 8°C – 12°C  
Houdbaarheid: 2 jaar
Verpakkingen: 3,1 l & 20 l

Ingrediënten: water, gerstemout, tarwe, hop, Lapsang Souchong thee
6.8 % ABV
Kleur: goudgeel


FOODPAIRING SUGGESTIES

ORANGE BLOSSOM INFUSED LAMBIC

De infusie van oranjebloesem op Lambiek voegt zowel bloemrijke als fruitige smaken toe die perfect passen bij de pompelmoessmaak van de Oud Beersel Lambiek.

Schenken op: 8°C – 12°C  
Houdbaarheid: 2 jaar
Verpakkingen: 3,1 l & 20 l

Ingrediënten: water, gerstemout, tarwe, hop, oranjebloesem
6.8 % ABV
Kleur: goudgeel

FOODPAIRING SUGGESTIES


EARL GREY TEA INFUSED LAMBIC

De infusie van Earl Grey thee op lambiek zorgt voor een fuitig karakter van het bergamotfruit en geeft een toets van thee aan het bier.

Schenken op: 8°C – 12°C  
Houdbaarheid: 2 jaar
Verpakkingen: 3,1 l & 20 l

Ingrediënten: water, gerstemout, tarwe, hop, Earl Grey thee
6.8 % ABV
Kleur: goudgeel


FOODPAIRING SUGGESTIES

STAR ANISE INFUSED LAMBIC

De steranijs geeft een scherp, zoethoutachtig aroma aan de lambiek, waardoor de smaak van dit bier balanceert tussen pastis en traditionele lambiek.

Schenken op: 8°C – 12°C  
Houdbaarheid: 2 jaar
Verpakkingen: 3,1 l & 20 l

Ingrediënten: water, gerstemout, tarwe, hop, steranijs
6.8 % ABV
Kleur: goudgeel


FOODPAIRING SUGGESTIES

GRAPEFRUIT PEEL INFUSED LAMBIC

Geniet je van een vleugje pompelmoes in onze pure lambiek? We hebben deze lambiek doordrenkt met de schil van pompelmoes, waardoor de smaak van pompelmoes in het bier wordt geaccentueerd.

Schenken op: 8°C – 12°C  
Houdbaarheid: 2 jaar
Verpakkingen: 3,1 l & 20 l

Ingrediënten: water, gerstemout, tarwe, hop, pompelmoesschil
6.8 % ABV
Kleur: goudgeel


FOODPAIRING SUGGESTIES