WILD DRY CIDERS

Depuis 2022, Oud Beersel travaille avec Vitalii Karvyha, l’ancien cidrier ukrainien de Berryland qui a dû fuir la guerre. Ils ont mis leurs compétences en commun pour produire du cidre sur les tonneaux en bois d’Oud Beersel. Les bénéfices de la vente du cidre devraient permettre à Vitalii de reprendre ses activités.

WILD DRY CIDER - BLENDED WITH LAMBIC

Ce cidre est mélangé avec 20% de Lambic.

Le cidre est produit avec des pommes McIntosh, Cortland et sauvages, cueillies dans un verger de plus de 50 ans. Le jus de pomme macéré est fermenté naturellement et mis en bouteille à Oud Beersel sans pasteurisation ni ajout de sulfites. Le résultat est un cidre sec et sauvage, qui ne contient pratiquement pas de sucre résiduel.

Ingrédients: jus de pomme fermenté, 20% Lambic (contient de l’orge & du blé)
7.5 % ABV
Couleur: jaune clair
Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 10 ans
Conditionnement: 75 cl 

WILD DRY CIDER - SCHAARBEEKSE CHERRIES

Un cidre mûri sur des griottes de Schaerbeek qui ont macéré précédemment sur du Lambic.

Le cidre est produit avec des pommes McIntosh, Cortland et sauvages, cueillies dans un verger de plus de 50 ans. Le jus de pomme macéré est fermenté naturellement et mis en bouteille à Oud Beersel sans pasteurisation ni ajout de sulfites. Le résultat est un cidre sec et sauvage, qui ne contient pratiquement pas de sucre résiduel.

Ingrédients: jus de pomme fermenté, griottes macérés
7.5 % ABV
Couleur: jaune clair
Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 10 ans
Conditionnement: 75 cl 

WILD DRY CIDER – AGED ON LAMBIC WHISKY BARRELS

Un cidre mûri dans des fûts de Port Wood whisky qui étaient auparavant utilisés pour le Lambic.

Le cidre est produit avec des pommes McIntosh, Cortland et sauvages, cueillies dans un verger de plus de 50 ans. Le jus de pomme macéré est fermenté naturellement et mis en bouteille à Oud Beersel sans pasteurisation ni ajout de sulfites. Le résultat est un cidre sec et sauvage, qui ne contient pratiquement pas de sucre résiduel.

Ingrédients: jus de pomme fermenté
7.5 % ABV
Couleur: jaune clair
Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 10 ans
Conditionnement: 75 cl 

WILD DRY CIDER – FURMINT & HÁRSLEVELŰ GRAPES

Un cidre mûri sur des raisins hongrois Furmint & Hárslevelü qui ont macéré auparavant sur du Lambic.

Le cidre est produit avec des pommes McIntosh, Cortland et sauvages, cueillies dans un verger de plus de 50 ans. Le jus de pomme macéré est fermenté naturellement et mis en bouteille à Oud Beersel sans pasteurisation ni ajout de sulfites. Le résultat est un cidre sec et sauvage, qui ne contient pratiquement pas de sucre résiduel.

Ingrédients: jus de pomme fermenté, raisins macérés
7.5 % ABV
Couleur: jaune clair
Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 10 ans
Conditionnement: 75 cl 

WILD DRY CIDER – AGED ON LAMBIC BARRELS

Le cidre dans sa forme la plus authentique. Produit à partir de pommes Lobo, Noris et McIntosh, cueillies dans un verger de plus de 50 ans. Fermentation naturelle à Oud Beersel et maturation dans des fûts précédemment utilisés pour le Lambic.

Ingrédients: jus de pomme fermenté
7.5 % ABV
Couleur: jaune clair
Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 10 ans
Conditionnement: 75 cl 

WILD DRY CIDER – BARBERA GRAPES

Cidre mûri sur des raisins Barbera italiens qui ont macéré auparavant sur du Lambic. Au lieu de jeter les raisins utilisés, nous avons décidé de les réutiliser pour donner à notre cidre une couleur et une saveur supplémentaires. Ils confèrent au cidre une profondeur vineuse, ainsi que des notes légèrement tanniques.

Ingrédients: jus de pomme fermenté, raisins macérés
7.5 % ABV
Couleur: rouge cerise
Servir à: 8°C – 12°C
Conservation:
 10 ans
Conditionnement: 75 cl