DANNY DRAPS PREND LES RÊNES

Quand Henri atteignit l’âge de la retraite en 1991, il laissa la brasserie à son cousin Danny Draps, fils de sa sœur qui dirigea le « Bierhuis » jusqu’en 1988. Son propre fils Hubert ne s’y intéressa pas. Danny a grandi dans la brasserie et dans le café qu’il tenait avec sa femme et était assisté par l’oncle Henri pendant son brassage.

En raison des défauts de la brasserie en aluminium, Danny a décidé d’externaliser la moitié de la production de lambic selon la recette de lambic Oud Beersel.