OUD BEERSEL DEVIENT LE PREMIER MUSÉE LAMBIC VIVANT

Henri fut le premier à transformer sa brasserie, en 1973, en un «musée vivant» en raison de la baisse de la demande de bières lambic: la brasserie abritait plusieurs machines anciennes, dont certaines étaient encore en service. Après tout, il a continué à travailler de manière traditionnelle. Cependant, grâce à ses études, il avait une meilleure compréhension du problème du brassage, qui, dit-il, améliorait ses bières.