DANNY DRAPS NEEMT HET ROER OVER

Toen Henri in 1991 de pensioengerechtigde leeftijd bereikte, liet hij de brouwerij over aan zijn neef Danny Draps, zoon van zijn zus die tot 1988 het Bierhuis runde. Zijn eigen zoon Hubert had geen interesse. Danny groeide op in de brouwerij en in het café dat hij met zijn vrouw runde en hij werd bijgestaan door oom Henri tijdens het brouwen.

Door de gebreken van de aluminium brouwzaal besloot Danny de helft van de lambiekproductie uit te besteden volgens het Oud Beersel lambiek recept.