Oud Beersel begon in 2008 met het leveren van platte lambiek rechtstreeks uit houten vaten verpakt in bag-in-box aan onze oudere generatie lokale klanten. Vroeger schonken de meeste bars in onze regio Lambiek rechtstreeks uit de houten vaten.

De lambiek werd op houten vaten aan de café’s afgeleverd, aanvankelijk met paard en wagen, daarna met gemotoriseerd transport zoals de Opel Blitz oldtimer van Oud Beersel. De barman vulde stenen kruiken met lambiek uit het houten vat om zijn klanten te bedienen. Deze traditie is in de loop van de tijd verdwenen. Sommige buurtbewoners gaven echter nooit de gewoonte op om een ​​verfrissend glas platte lambiek te drinken.

We begonnen aan een 10-jarige onderzoektocht om de beste manier te vinden om onze Lambiekbieren te verpakken. Omdat we veel geven om de kwaliteit van onze lambiek, was pasteurisatie geen optie, noch waren filtratie en andere technieken gebruikelijker bij wijn een mogelijkheid. De levende micro-organismen in de Lambiek zorgen ervoor dat het bier niet oxideert op de bag-in-box. De keerzijde is dat de micro-organismen kleine hoeveelheden CO2 blijven produceren, waardoor de bag-in-box wordt opgeblazen totdat deze lekt. We hebben oplossingen geprobeerd met een drukventiel, ademende zakken en versterkte zakken, maar niets leek ons ​​het gewenste resultaat te geven.

Ongeveer 4 jaar voor lancering begonnen we samen te werken met onze huidige leverancier, aan een project om de perfecte zak voor Lambiekbieren te creëren. Het vereiste veel testen en continue bijsturingen, maar we wisten dat we op de goede weg waren.

In september 2018 hebben we eindelijk de ultieme oplossing gelanceerd! De BEER BOX is een speciale bag-in-box verpakking die drukbestendig is tot 2,5 bar. Tijdens het vullen wordt de zak tot zijn uiteindelijke vorm gevuld en in een speciaal ontworpen doos geplaatst die aan zijn unieke vorm is aangepast.

Vanaf nu kunnen de gespecialiseerde cafés en bierwinkel over de hele wereld de traditie van platte lambiek vanop houten vaten doen herleven.

BEER TRADITIONS REBORN