REBORN
Le bâtiment de la boutique fait l'objet d'une rénovation complète. L'expérience des visiteurs est encore améliorée afin que l'ensemble du site offre une expérience exceptionnelle.
Le 24 avril 2026, Oud Beersel lance Reborn, un assemblage anniversaire célébrant les vingt ans de la relance. Dix brasseries issues de dix pays, de la Norvège au Chili et de l'Australie à la Pologne, collaborent à une seule bouteille de Lambic.
Le verger de cerisiers est équipé d'un système d'irrigation automatique afin de garantir un arrosage régulier des arbres pendant les périodes chaudes et sèches.
CROISSANCE
Un deuxième verger de griottes est planté à côté du verger existant derrière la brasserie. Cette extension permet de développer davantage la culture des griottes de Schaarbeek, les authentiques griottes traditionnellement utilisées pour la Kriek Lambic.
Pour célébrer les vingt ans de la relance, Oud Beersel lance la Cuvée Christiaens, un assemblage spécial rendant hommage à deux décennies de savoir-faire et de persévérance.
EXPANSION
Oud Beersel reprend LinkeBeer, une bière locale profondément enracinée dans la commune voisine de Linkebeek. Une étape importante qui renforce notre ancrage dans la région de Beersel.
RÉOUVERTURE
Le 8 janvier 2022, le Bierhuis Oud Beersel rénové rouvre ses portes. Le légendaire pub attenant à la brasserie reprend vie en tant que lieu de rencontre authentique pour les amateurs de Lambic, où les visiteurs peuvent déguster les bières Oud Beersel sur place. Quelques mois plus tard, la cuisine du Bierhuis ouvre également.
RÉNOVATION
D'importants travaux de rénovation débutent au Bierhuis Oud Beersel. L'ancien café situé à côté de la brasserie, qui a fermé en même temps que la brasserie en 2002, a été acheté en 2017 mais a continué à fonctionner comme fleuriste jusqu'au début de l'année 2019.
WEBSHOP
COVID-19 a frappé durement l'économie mondiale et également Oud Beersel. Dans le cadre du plan de survie, une boutique en ligne a été créée pour générer des ventes directes aux consommateurs lors de la fermeture des bars et des restaurants.
L'installation d'embouteillage a été mise en service pour remplir certaines lambics spéciales qui seront commercialisées en 2021.
SALLE DE TONNEAU DE MATURATION
Les premiers fûts de whisky, de porto et de madère sont arrivés à Oud Beersel et ont trouvé une place dans le sous-sol rénové. Plus tard, d'autres barriques ont été ajoutées à cette salle, pour faire vieillir le lambic sur des barriques afin d'extraire des saveurs spéciales de ces barriques.
De plus, 2 nouvelles citernes à fruits de 24 HL chacune, ont été installées au rez-de-chaussée, pour produire des bières comme le lambic aux griottes, le Schaerbeekse kriek, le lambic au rhubarbe et la lambic à la noix verte.
UN PAS EN AVANT
Au second semestre 2019, il était temps de nouveaux investissements pour le rez-de-chaussée de la brasserie. Dix nouveaux citernes sous pression de 10 HL ont été achetés, principalement dans le but de servir de réservoirs pour les lambics d'infusion et pour le remplissage de BEER BOX.
Une machine d'embouteillage semi-automatique, une machine de rinçage et une boucheuse ont été achetés pour commencer à embouteiller de petits lots de bières lambic spéciales.
Les investissements ont été finalisés début 2020, avec un nouveau sol en époxy, des parois époxy et une salle de cuve entièrement rénovée avec 4 nouvelles citernes en acier inoxydable de 40 HL, remplaçant les anciennes citernes en acier.
VERGER DE GRIOTTES DE SCHAERBEEK
Oud Beersel a pu acquérir en 2016 le domaine agricole de 1,71 ha à l'arrière de la brasserie. En 2017, des cerisiers de griottes de Schaerbeek ont été installés sur le terrain, au total environ 240 arbres. Les cerises de Schaerbeek étaient les cerises originales utilisées pour les bières lambic dans le passé. Oud Beersel a voulu faire revivre cette tradition, en produisant ses propres griottes de Schaerbeek.
TRANSFORMATION DU GRENIER EN SALLE DE FOUDRE
Le toit au-dessus du bâtiment de la brasserie avait besoin de rénovation car il pleuvait et il neige à l'intérieur. Après une étude de stabilité et des renforts de la structure du bâtiment, un nouveau toit et sol a transformé le grenier en une grande salle de foudre. Au total, 15 foudres ont été installés, 5 de 60 HL et 10 de 120 HL. Les foudres de 30 ans ont été rénovés sur place, et une fois les rénovations terminées, les foudres ont été remplis pour la première fois de moût de lambic à la fin de janvier 2016.